昨日，SLD總裁JP先生和董事總經(jīng)理馬兵先生探訪了最大的星巴克臻選烘培工坊。 上海臻選烘培工坊的開業(yè)可被看作是星巴克第二次在全球范圍，尤其是在中國地區(qū)內(nèi)引起廣泛關(guān)注的歷史性事件。 星巴克咖啡公司董事會執(zhí)行主席霍華德·舒爾茨明智地根據(jù)行業(yè)“S”曲線的變化：企業(yè)一般會經(jīng)歷快速發(fā)展、銷售進(jìn)入平穩(wěn)期及緩慢下降三個階段，重新賦予星巴克「微型工廠」的理念以成功延長品牌生命周期。 這座占地30,000平方英尺的沉浸式體驗大型工廠不僅是星巴克向咖啡歷史的致敬，也是其向烘焙與沖泡咖啡工藝的致敬。 從映入眼簾的一座約兩層樓高的巨型銅水壺，到其獨特的天花頂和固定裝置設(shè)計，這座臻選烘培工坊的每處細(xì)節(jié)都在為大眾重新定義了全感官咖啡體驗的同時，重申著星巴克在行業(yè)內(nèi)的領(lǐng)導(dǎo)地位。

我們了解到，大多數(shù)轉(zhuǎn)型項目都曾受到其他行業(yè)的啟發(fā)，案列包括此次星巴克的臻選烘培工坊、十五年前在微型釀酒廠蓬勃發(fā)展之際誕生的鵝島釀酒廠以及加拿大本土的亞歷山大基思博物館等。臻選烘培工坊以其極具描述性的命名，使人能在腦海中快速聯(lián)想烘培工坊與釀酒廠及釀酒工坊的相似點。無論是星巴克烘培工坊內(nèi)沉浸式體驗中心的標(biāo)志性三層銅罐，抑或是亞歷山大基思博物館內(nèi)以講述匠人工藝為主題的展覽，都旨在讓人在游覽過程中更真切地感受到企業(yè)的匠心。在游覽臻選烘培工坊和基思博物館過程中，沉浸式體驗?zāi)軒椭放乒适略陬櫩托闹辛粝赂羁痰挠∠?，為推廣品牌、增添品牌情感吸引力提供豐富的素材。在顧客向友人分享了自己旅程體驗的同時，也進(jìn)一步推廣了品牌形象。 兩段顧客體驗中，食物都扮演著將品牌故事、產(chǎn)品與社會體驗相連結(jié)的關(guān)鍵角色，這也是打造強(qiáng)大歸屬感客戶體驗不可或缺的因素。

 星巴克烘培工坊也在產(chǎn)品品類上進(jìn)行探索，比如一層主要聚焦在咖啡，烘培和紀(jì)念品的體驗上，紀(jì)念品除了杯子和其他咖啡器皿上，同時也延展了服裝。二樓主要推廣“茶”，當(dāng)初星巴克進(jìn)入中國的時候很多人都在說在一個喝茶的國家，星巴克買咖啡不會成功的，但現(xiàn)在可以看到星巴克的不斷發(fā)展，同時又在這個飲茶的國度開始了新一代的飲茶方式創(chuàng)新，借鑒調(diào)制雞尾酒的概念，調(diào)制具有新意和多樣獨特口感的茶飲料，并配置多樣的茶具。來吸引更多的年輕人。

 星巴克臻選烘培工坊是一個借鑒其他行業(yè)的視覺印象及品牌故事的出色案例，它利用消費者的習(xí)得行為及品牌聯(lián)想搭建出了創(chuàng)造沉浸式且具情感吸引力的品牌體驗平臺。 這一趨勢在其他一些知名品牌中亦有體現(xiàn)，例如北京梅賽德斯的ME中心，客戶可在中心內(nèi)感受雙層的咖啡廳數(shù)字化及實體的沉浸式體驗。 當(dāng)今的品牌銷售策略正逐漸向更具吸引力及沉浸感的方向轉(zhuǎn)變。