Hospitality Technology在 2016年P(guān)OS軟件報(bào)告會(huì)中，向餐廳領(lǐng)導(dǎo)問到POS機(jī)的采購(gòu)和供應(yīng)問題。

一家餐廳的老板說(shuō)：“利用SaaS模式，可以完全擺脫P(yáng)OS機(jī)，客戶在自己的設(shè)備上下單將是最大的趨勢(shì)。我們的目標(biāo)是，終有一天我們一半的營(yíng)業(yè)額都將在數(shù)字設(shè)備上產(chǎn)生。

調(diào)查表明，58%的餐廳都在試圖添加手機(jī)錢包功能，52%的餐廳則想要將POS開源集成到其他系統(tǒng)中。

在加拿大，ING、PC Financial這樣的銀行則與Apple Pay對(duì)接。其他銀行肯定也會(huì)如法炮制地跟進(jìn)。 移動(dòng)支付世界的創(chuàng)新之路正飛速發(fā)展。

支付科技超越

Tech Crunch近期發(fā)布了Erickson預(yù)測(cè)，截止2020年，智能手機(jī)用戶將達(dá)到61億（占世界人口70%），這一數(shù)字凸顯了手機(jī)在我們?nèi)粘＝涣骱徒灰走^(guò)程中的重要性。

根據(jù)Tech Crunch的預(yù)測(cè)，考慮到物聯(lián)網(wǎng)、M2M服務(wù)、移動(dòng)寬帶等因素，五年之內(nèi)將會(huì)迅速發(fā)展到260億臺(tái)連接設(shè)備。

不僅是手機(jī)的交流功能吸引客戶，餐飲業(yè)成功的關(guān)鍵還在于創(chuàng)造了一種身臨其境的沉浸式體驗(yàn)，與客戶及其朋友們創(chuàng)建無(wú)縫互動(dòng)。個(gè)性化識(shí)別和基于地理位置的優(yōu)惠將簡(jiǎn)化決策、預(yù)訂和支付獎(jiǎng)勵(lì)，將點(diǎn)餐、下單、支付變得簡(jiǎn)單?？蛻粝胍氖欠奖憧旖?，而手機(jī)每天都在提供創(chuàng)新的解決方案。

APP讓餐廳搜索更加游戲化

最近新出的“Pokemon Go”，是一款引導(dǎo)客戶定位的增強(qiáng)現(xiàn)實(shí)游戲，在游戲中，客戶可以在餐廳抓到小精靈角色，這款游戲十分火爆，但這只是手機(jī)沉浸式體驗(yàn)中近期最具代表性的例子之一，就足夠在幾年之內(nèi)對(duì)餐飲業(yè)造成不小的撼動(dòng)。

Yelp開創(chuàng)性的手機(jī)APP —Monocle為IOS用戶提供了AR標(biāo)記和地圖，找尋附近的餐廳。該APP已有五年的歷史，它還可以顯示你的好友利用APP到店并為餐廳點(diǎn)評(píng)打分的情況。

2016 Google Award Winner獎(jiǎng)得主，WAM（我身邊的世界），幫助客戶找到餐廳、ATM機(jī)、WiFi熱點(diǎn)，為全世界200個(gè)國(guó)家31種手機(jī)型號(hào)的用戶提供用戶點(diǎn)評(píng)、電話號(hào)碼、營(yíng)業(yè)時(shí)間。你可以通過(guò)相機(jī)、列表或者地圖進(jìn)行導(dǎo)航。

Wikitude World Browser是另一個(gè)功能強(qiáng)大的APP，可以連接到其他網(wǎng)站上去（例如Yelp和Trip Advisor），提供了從ATM到當(dāng)?shù)夭蛷d等的各種信息，為當(dāng)?shù)仄髽I(yè)提供優(yōu)惠券，還包含像是Alien Attack以及Swat the Fly這樣的AR游戲。最重要的是，你可以在Facebook上收藏你最喜歡的景點(diǎn)來(lái)進(jìn)行互動(dòng)。

餐廳體驗(yàn)是即刻滿足。引導(dǎo)客戶去喝咖啡、吃早晚餐的APP與點(diǎn)評(píng)只是一部分，提升參與度的主要方式是增加“增強(qiáng)現(xiàn)實(shí)”的新鮮感，促進(jìn)與朋友的即時(shí)分享都是關(guān)鍵的增加參與度的方法。

餐飲服務(wù)品牌正面臨手機(jī)支付的飛速增長(zhǎng)

許多知名的傳統(tǒng)品牌正改變策略以適應(yīng)不斷變化的市場(chǎng)。

Starbucks手機(jī)下單&支付APP在北美逐漸傳播開來(lái)，今年將在中國(guó)和日本逐漸推廣。根據(jù)彭博社報(bào)道，在美國(guó)的商店中，21%的交易是通過(guò)手機(jī)APP實(shí)現(xiàn)的，將交易量提升了15%到20%，這是Starbucks上一財(cái)年業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)17%的主要原因。

Starbucks的首席數(shù)字官Adam Brotman深信這個(gè)項(xiàng)目初期的成功意味著APP支付可能占全部訂單的50%，從而讓Starbucks成為一個(gè)移動(dòng)優(yōu)先的公司。
在加拿大，Tim Horton將TimmyME APP從黑莓延伸至IOS和安卓系統(tǒng)，推廣餐廳導(dǎo)航功能，TimCard Reload則提供營(yíng)養(yǎng)搭配信息和可NFC支付地點(diǎn)標(biāo)記。

手機(jī)是如何改變Starbucks店內(nèi)體驗(yàn)的

據(jù)彭博社報(bào)道，移動(dòng)支付顧問Richard Crone觀察到，隨著Starbucks手機(jī)APP持續(xù)促進(jìn)銷售額增長(zhǎng)，實(shí)體店鋪也許會(huì)因此改變，也許會(huì)看起來(lái)像Apple Store。例如，柜臺(tái)和排隊(duì)可能會(huì)被拿鐵站點(diǎn)所取代，你只需要走過(guò)去拿你的咖啡就好。

金融影響

在該APP于2015年12月結(jié)束的第一個(gè)財(cái)季中，消費(fèi)者在Starbucks卡上花費(fèi)了19億美元，大多數(shù)都綁定了手機(jī)APP，同比增長(zhǎng)了18%。Starbucks還表示，今年將在全球范圍內(nèi)投資3億美元，用于“合作伙伴和數(shù)字化”項(xiàng)目，比去年的投資額整整 翻了一番還多。除了合作，Starbucks還正在討論授權(quán)給其他零售商。
移動(dòng)應(yīng)用將持續(xù)推動(dòng)快餐業(yè)變革，不僅僅通過(guò)建立交通方式、促進(jìn)支付快捷、提供忠誠(chéng)激勵(lì)，還包括尋找新的方法來(lái)提高客戶在沉浸式數(shù)字化和實(shí)體品牌體驗(yàn)中的參與度。