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項目名稱:Tim Hortons 餐廳城市概念設計
客戶名稱:加拿大國民連鎖咖啡品牌 Tim Hortons

簡介:

Tim Hortons委托SLD為位于加拿大城市地區(qū)的零售咖啡店及餐廳設計新的餐廳外觀,其目標在于改進位于城市地區(qū)的Tim Hortons餐廳設計,并且創(chuàng)造獨更佳的客戶體驗以便吸引更多的消費者。

背景


Tim Hortons:

1964

年成立

23

億美元銷售額


Tim Hortons:

4288

家(2013年店鋪總量)

3453

家(加拿大)

835

家(國際)


  Tim Hortons的目標是以分布于城市的店面為主,打造新的視覺和品牌體驗來強化品牌的可見度增強城市市場的知名度。這個項目的設計初衷在于為Tim Hortons強化品牌形象和定位,確保品牌在城市中白領階層和專業(yè)人士的市場占有率,同時又能夠吸引新的、年輕的客戶群體,從而使Tim Hortons品牌在激烈的城市咖啡連鎖店競爭之中能夠出類拔萃。Tim Hortons認為打造一個現代化的設計概念更能符合高檔區(qū)域和城市的需求,為城市地區(qū)的人口帶來更高的吸引力。

挑戰(zhàn)

  SLD與Tim Hortons一同工作, 研究并找出Tim Hortons所尋求的關鍵要素和獲取更多消費者的關鍵改進點,并以新的設計來回應這些要求;一天之中不同的時段也被納入設計的考慮之中,提供每天不同時段的設計方案,例如:午休時間、下午茶時間、周末聚會、晚上約會時間、學習時間等等,提供了應對不同消費者需求的各種解決方案。以此來吸引城市中更多的80后、90后、情侶、學生,從而為Tim Hortons品牌打開更大的市場,擴大Tim Hortons忠實消費者的群體。

環(huán)境設計需要的是真實、貼切且實實在在地回應消費者的需求。

  • Tim Hortons 餐廳城市概念設計
  • Tim Hortons 餐廳城市概念設計
  • Tim Hortons 餐廳城市概念設計
  • Tim Hortons 餐廳城市概念設計
  • Tim Hortons 餐廳城市概念設計

SLD的工作流程和研究方法,使我們充分地和各連鎖分店、合作伙伴及公司內部員工互動交流,深入探索到更多、更廣泛的見解和觀點,為我們的品牌升提供了更多的選擇。由此,也為我們從改良變?yōu)楦锩蛳聢詫嵒A。”

– Nick Javor, Tim Hortons 發(fā)展戰(zhàn)略高級副總裁。

流程

界定

  SLD通過研究明確了作為一個消費者(城市人口)真正想要的東西。新的設計需要滿足的,不僅是城市快捷的生活節(jié)奏—“買了就走”,還要讓Tim Hortons的咖啡店超越日??旖菘Х鹊甑穆氊煟墳橐粋€能夠集社交、休閑、放松、工作、閱讀甚至約會于一身的場所。

設計

  根據Tim Hortons的設想,SLD設計了目標意圖的圖紙,詳細地描述了如:平面圖布局,裝飾,海報,圖形,照明,墻壁,地板,家具制品,木制品,油漆,乙烯基裝飾品等。新的設計同時采用獨具特色定制燈具、獨特的桌面和紋理、醒目的圖形海報以及改進的座椅和便利的電源插座。

  在設計上,我們更是關注并考慮了新設計如何吸引具有多樣化需求的城市消費者。傳統的Tim Hortons專注于提供快速服務和優(yōu)秀產品的質量本身,而并未將風格與格調注入品牌體驗;為更好的回應城市消費者的需求,品牌必須滿足的不僅是消費者對速度和質量本身的需求,同時還要滿足消費者對格調和體驗的需求。

  SLD為Tim Hortons開發(fā)了獨特的個人品牌體驗故事;并且研發(fā)了設計渲染和建筑設計,以此幫助Tim Hortons從直觀地了解到設計的方方面面,其中包括室內裝潢、海報、環(huán)境導視、墻紙等一系列的設計應用,以及在不同的空間下這些設計將如何提升消費者的品牌體驗。并把這些研究成果展示給股東和客戶來完善設計并得到他們的認可,且選擇了最終方案。

交付

  最終Tim Hortons選擇了“家外的另一個家”的設計方案,同時應其要求將其他方案中倍受喜愛的一些元素加以融合,采用在最終的設計里。

這個方案使Tim Hortons成為一個為顧客提供享用咖啡、體閑充電的絕佳場所;顧客還可以在此打發(fā)時間、會見親友、讀書閱報。這個設計提供了不同燈光條件來滿足客人不同的需求,允許客人通過自己的需要來選擇座椅,選擇明亮的位置來工作或是選擇調光區(qū)中溫和貼心的位置來休憩。不同的座位選擇可以回應客人不同的需求;前臺的硬座適合于那些有快餐需求的客人,而后方則提供了更舒適的座位來滿足想要長時間在店內工作或有社交需求的客人,而這一區(qū)域的客人還會受到員工更多的關注他侍應服務,這樣客人就不必連續(xù)往返于點單柜臺和座位,這一系列貼心的設計能夠給客人真正的“家外的另一個家”的體驗。

  最終,Tim Hortons執(zhí)行了我們設計的方案,新的Tim Hortons城市店鋪設計已于2014年底在多倫多的多家分店中開業(yè)實施。